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配方師進豬場貼近式服務打造適合的母豬料

南方農村報 記者 高勇紅 專題統籌 孫亮
    誰擁有好的母豬料創新技術,誰就擁有了母豬料產品的話語權。
    傳統意義上的飼料企業配方師,大多數將精力投入到飼料及飼料添加劑上游產品,通過對新技術的更新和了解,完善自家的飼料配方。而這家企業的配方師從某種意義上更像豬場的“營養師”。是的,由18位與飼料配方有關的人員,分布在6家規模豬場組成的“豬料實驗基地”中,大臺農在母豬了配方設計上有著自己獨特的“秘密武器”。
    近年來,大臺農著力打造2026母豬料,單個產品在粵西月銷量就超過1000噸,“用母豬料是對一家企業最大的信任”,母豬料涉及豬場最重要的母豬群體, 如果不是信任企業和產品質量斷不會使用。
配方師走進豬場
    大臺農在設計配方時,以豬場需求為準,不追求飼料效益的最大化。大臺農最新出品的高營養規格的1525懷孕料就是在這種背景下誕生的。據了解,該產品可以把分娩時間平均縮短20%,大幅降低了母豬便秘概率。大臺農技術總監陳建榮認為,為了教育市場、扭轉用戶的慣性思維,行業需要一個企業用“阿剛精神”把優質懷孕料做出來。
    為了做這款懷孕料配方,大臺農技術人員先后進行了100多個批次的系統性試驗。試驗豬場也選擇最能代表國內平均水平的水產。所有大臺農的實驗豬場要求是500頭母豬以上,而母豬料的實驗豬場必須是1000頭母豬以上,保證一次試驗不少于20個批次,每個批次為50頭母豬左右,實驗批次越多,數據也就越準確。不僅如此,每次配方數據都精確存檔,遠至2006年建廠初期的配方都能隨時調取。繼大臺農在2011年教槽料市場研發取得重大突破后,公司又把大量的研發精力投入到母豬料。
    配方師經常和豬場打交道,才能了解豬場的需求,才能保證每次配方的調整有憑有據。大臺農董事長章健要求每個配方師必須下豬場,作為技術總監的陳建榮每個月有20天“沉”在豬場里。目前大臺農有6個實驗豬場,這一數量很快會增加到10個,以每個豬場配置3名技術人員計,相當于有30人專門做母豬料配方。除了總部意外,下屬的每個分公司也有專門的兩位配方人員,根據當地的氣候和養殖特點來進行同樣的工作。這意味著大量的投入,包括時間、資金、人力、資源等等。
    這些走進豬場的配方師,不僅對配方的改進和成型收集了大量的數據,還實地了解了不同客戶迫切需要解決的問題及最關心的核心指標,并針對中試過程中出現的各種情況做出相應的解決方案。比如以往母豬料特別是母豬預混料一般不會考慮霉菌毒素的問題,大臺農通過大量試驗發現,在母豬預混料中添加霉菌毒素分解酶可以有效解決母豬淚斑的問題,淚斑少了母豬健康狀況自然就好了。
讓母豬輕裝上陣
    作為豬場的發動機,母豬通常要忍受非常重的負擔,比如常年累月的頻繁免疫,需要調配機體營養轉化更多的蛋白質形成抗體;經常面臨霉菌毒素和夏天熱應激的困擾;需要累積體力應付最大挑戰的分娩應激,維持仔豬發育的充盈奶水,還要儲備好下一次發情所需的營養物質。每過一次分娩關,母豬猶如上一次戰場。尤其在追求高PSY的當下規模養殖背景,母豬的負擔更是比以往任何年份都重,使用壽命也會收到影響,導致過早淘汰。
    母豬營養如同灌溉用水,乳頭就如同一片片稻田,如果用水不足,稻田總有一些地方沒有得到有效灌溉。同樣,營養的相對匱乏表現在哺乳母豬身上,就是會出現最后幾個奶頭“瞎奶”。對此,大臺農不計成本地完善產品,添加豐富多元的有機氨基酸、多維、微量元素和糖……通過營養保健的方式維護好母豬的子宮、乳房、消化道,“讓水漫過每一片田”。最直觀的效果,是打通最后一個奶頭,這在PSY逐年提升的養豬業,是最直接的效益發動機。
    另外,懷孕母豬總是比其他豬更便秘。陳建榮認為有三方面原因,一是限位欄導致的運動缺乏;二是限飼導致飼料攝入不足;三是懷孕料中的麩皮普遍霉菌毒素超標,加重了便秘。傳統的配方解決以上方法是添加硫酸鎂,而過多的硫酸鎂產生的鎂離子起神經傳導作用,會造成母豬很容易興奮,增加流產的概率。
    而大臺農在近期推出的1525懷孕濃縮料新品,一方面由于15%的基礎濃度減少了麩皮的攝入,解決潛在霉菌毒素的攝入問題;另一方面采用了人營養概念里的膳食纖維,可以在腸道中發酵,促進腸道蠕動,快速改善便秘。當養殖戶使用1525后,看到便秘、滲血點、眼屎、淚斑的外觀上的減少,也說明母豬內在的機體負擔的降低,不致于分娩時帶病上陣。
    冬天采食量高的母豬料未必優質,只要在夏天經受住考驗的,才是有料。有研究顯示,當外界溫度在25℃以上時,每升高1℃,母豬平均日采食量下降200g。繼而導致母豬不發情、仔豬黃白痢、母豬奶水差甚至是嚴重便秘。為了應對母豬熱應激問題,大臺農特意做了大量的配型及梯度試驗,發現在哺乳母豬料中加入添加800ppm的格氏堿結合500ppm的氯化鉀可以很好的減緩母豬熱應激,還有甜菜堿和檸檬酸等物質可用來減少母豬的應激反應;母豬料中更是加入了止痢草提取來刺激豬的舌咽神經進而提升豬的食欲,使其免遭夏季母豬料頻頻受到投訴的命運。
    一系列的精細設計和高科技工藝的使用,正是因為母豬料的核心是為了母豬的健康。在大臺農的產品理念中,母豬料是一個環環相扣的產品體系,通過懷孕料打好母豬的體質基礎,再通過哺乳料把母豬的健康度、采食量、呼吸道、泌尿系統等維護好,讓母豬輕裝上陣,才能縮短產程、增加仔豬的均勻度和活力,良好的仔豬活力又能反過來促進母豬泌乳,達到泌乳系統和子宮的健康,縮短下一次發情間隔。反應到效益上,就是仔豬斷奶重顯著提高30%以上。
與時俱進
    經過長達6年的研發探索,大臺農的母豬料日漸成熟,在終端取得了良好的反饋:哺乳母豬奶包充盈、采食量高,斷奶重大;懷孕母豬淚斑較少、糞便相對松軟子彈糞較少。大臺農高營養規格的懷孕料使用效果好,可以把分娩時間平均縮短20%,大幅降低了母豬子宮損傷發炎的概率。
    然而,飼料只是母豬飼養管理中的一個關鍵因素,而不是全部因素。正如陳建榮所說的,母豬料對母豬繁殖性能的影響度最多就是30%左右。母豬養得好不好除了母豬料以外,還與母豬的健康狀況、品種、豬場的硬件設施、欄舍設計、管理水平等很多方面都有影響。
    在滿足母豬場客戶這種個性化需求方面,大臺農遠遠走在同行的前列。隨著養豬的規模化發展及品系的豐富,大臺農根據自己的養殖經驗獲取了大量不同品系生豬的營養需求數據,具備了為客戶定制配方、生產飼料的基礎。據介紹,根據規模豬場的品種、設施、管理水平、豬群健康程度的不同,大臺農有能力在三天內為特定豬場制定配方,供應飼料。
    每次業務人員根據客戶的反饋提出配方調整意見。大臺農的配方師一定要去實地取證。比如有業務員提到豬場拉稀,配方人員必須實地了解飼料、抗生素、疫苗、天氣多種綜合證據,確定是否是飼料問題。確定飼料問題后,配方師還要用實驗料到問題豬場,取得實驗證據。在全面掌握這兩方面證據之后,確認能夠解決豬場問題,才思考如何改動配方。正因如此,大臺農的每次配方調整,都是方向清晰,逐級改進,越來越穩定。
    飼料配方要不僅關注含量,更要關注品質。比如同樣是油脂,許多企業只會關注到飼料配方中油脂的含量比例。而大臺農,更注重油脂本身的品質。陳建榮說,不同油脂中脂肪的飽和度以及必須脂肪酸的構成不同,會導致效果差距很大。而這一點,常常會被一些飼料企業所忽視。
    正因為這種深層次的理解和不斷的探索,每次原料工藝的改進,大臺農總是飼料科技進步的“嘗鮮者”。包被工藝進入飼料業后,大臺農很快就應用在魚油抗氧化上,多種脂肪原相結合,使魚油中的不飽和脂肪酸、亞油酸等充分發揮其生物機能。除了添加有機氨基酸、多維、微量元素和糖份以外,大臺農哺乳料還增加了高科技中藥提取物和發酵等工藝,精益求精做好適口性、消化率、泌乳、保健效果。陳建榮認為,原料和飼料添加劑產品以及其工藝更新很快,每3年就使飼料的性價比提升大約10%。比同行更快速的研究,與時俱進,也就超然出了飼料“同質化”的瓶頸。

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